L’agent de fabrication met en route, arrête et remet en condition de redémarrage les équipements unitaires de fabrication. Surveillant les paramètres, contrôlant les écarts et réglages du process, il réalise des relevés et des mesures liés aux appareils. L’agent de fabrication assure également le contrôle de la conformité (quantitative et qualitative) des matières premières, des produits semi-finis et/ou finis, des emballages et du matériel. Il assure la maintenance de premier niveau des installations, en réglant manuellement ou automatiquement les changements de séries, formats etc. Prenant les consignes par oral et à l’écrit, il sait tenir à jour les fiches d’activité et de production, et former et accompagner les nouveaux opérateurs.